商品羊在出售前三个月进行舍饲、添加优质牧草催肥，可提高商品羊的个体体重、屠宰率和经济效益。
一、做好育肥前的准备
羊舍应选在通风、排水、采光、避风向阳和接近牧地及饲料仓库的地方。饲养密度为每只羊占0.4～0.5平方米，有利于限制羊的运动，增加育肥效果。
饲草、饲料是羊育肥的基础，在整个育肥期每只羊每天要准备干草2～2.5公斤，或3～5公斤的氨化饲料或青贮料等；精料则每天每只羊按0.3～0.4公斤准备。
羊肉在冬春两季市场需求量最大，商品羊在冬季出栏较为适宜，因此肉羊的育肥选在秋季最好。此时气温适宜，牧草、农作物秸秆丰富，有利于肉羊的快速生长和销售。
用于育肥的羊应选用当年的羊羔和青年羊，其次才是淘汰羊和老龄羊。选好育肥羊后还需对羊进行驱虫、去势。
二、 应掌握好饲养管理原则
饲料的精粗比例应搭配得当，做到既能提供能量、又能满足蛋白质的需要，还能维持羊胃的正常活动，保证羊的健康状况，因此精饲料以占日粮的1/3为宜。籽实类饲料不宜磨得过细，以免粉尘被羊吸入肺内影响健康。另外，精料与青干草搭配时最好另加青贮料以补充维生素的需要，或适当添加复合维生素和微量元素。
肉羊的饲喂量根据其采食量来定，吃多少喂多少。其采食量与羊的品种、年龄、性别、体格和饲料适口性、水分有关。羊采食量越大，其日增重越高。羊对干草的日采食量为2～2.5公斤，新鲜青草为3～4公斤，精料为0.3～0.4公斤。饲喂方法为先喂精料、然后喂干草或粗料、最后饮水。草料随时添加以保持羊的旺盛食欲、提高其采食量，其中蛋白质在羊日粮中所占比例应在8%左右。
秋季育肥应尽量减少羊运动，降低消耗使羊吸收的营养物质全部用来增重，中午可把羊放出来晒晒太阳或在近处进行短时间放牧。